El curso prepara al estudiante en la aplicación de conceptos o teorías vertidas en Química Básica y Química Industrial I, centrándose en la extracción de sustancias orgánicas a partir de productos naturales y en la síntesis y caracterización estructural de la materia orgánica y las aplicaciones de esta en diferentes campos de la vida doméstica, de la agricultura, de la medicina, agroindustria, y en los diferentes sectores industriales como por ejemplo la industria química-manufacturera, la industria minerometalúgica ,la industria metalmecánica y en el sector energético. Los compuestos orgánicos forman parte de nuestra vida cotidiana, como los alimentos, prendas de vestir, plásticos, medicamentos, combustibles y otros componentes derivados del petróleo, del gas natural y de la hulla, como insecticidas, explosivos, pinturas, antioxidantes, cosméticos, fertilizantes, etc., forman parte de una larga lista productos que utilizamos de forma habitual.
El conocimiento de la estructura y reactividad de los compuestos orgánicos es fundamental para una buena comprensión de los procesos industriales de obtención y/o transformación de los mismos o procesos de reciclaje o tratamientos para atenuar o disminuir los efectos contaminantes, en concordancia con los principios del desarrollo sostenible.
Por otro lado, mediante Proyectos de Producción, los estudiantes de Química mostrarán las aplicaciones y ventajas cualitativas y/o cuantitativas del reciclaje o de la producción de fuentes alternativas de energía no contaminante, relacionadas con la economía azul.